ASSESSMENT OF THE COMPETITIVENESS OF PROTEINS - POLYSACCHARIDES HYDROCOLOIDS
DOI:
https://doi.org/10.30888/2415-7538.2018-10-01-030Keywords:
competitiveness, proteins - polysaccharides hydrocoloids, integrated quality assessment, integral indicator.Abstract
The article gives methods for assessing the competitiveness of goods, analyzes their advantages and disadvantages. Complex assessment of the quality of protein-polysaccharide hydrocolloids has been carried out. Integrated quality score and competitivenessMetrics
References
Філіпенко Л.М. Особливості поняття конкурентоспроможності щодо рибного господарства / Л.М. Філіпенко // Продуктивність.-2003.-№ 3.-С.17-19.
Габинская О.С. Модифицированная методика оценки конкурентоспособ-ности продовольственных товаров / О.С. Габинская // Пиво и напитки. – 2005. – № 1. – С. 22 – 23.
Сидоренко О.В. Методологічні та прикладні аспекти оцінювання якості та конкурентоспроможності товарів / О.В. Сидоренко // Стандартизація. Сертифікація. Якість. – 2005. – № 1. – С. 63 – 67.
Сидоренко О.В. Наукове обґрунтування і формування споживних властивостей продуктів з прісноводної риби та рослинної сировини: дис...доктора тех. наук: 05.18.15 / Сидоренко Олена Володимирівна. – К., 2009. – 327 с.
Filipenko L.M. Osoblyvosti poniattia konkurentospromozhnosti shchodo rybnoho hospodarstva / L.M. Filipenko // Produktyvnist.-2003.-№ 3.-S.17-19.
Habynskaia O.S. Modyfytsyrovannaia metodyka otsenky konkurentosposob-nosty prodovolstvennыkh tovarov / O.S. Habynskaia // Pyvo y napytky. – 2005. – № 1. – S. 22 – 23.
Sydorenko O.V. Metodolohichni ta prykladni aspekty otsiniuvannia yakosti ta konkurentospromozhnosti tovariv / O.V. Sydorenko // Standartyzatsiia. Sertyfikatsiia. Yakist. – 2005. – № 1. – S. 63 – 67.
Sydorenko O.V. Naukove obgruntuvannia i formuvannia spozhyvnykh vlastyvostei produktiv z prisnovodnoi ryby ta roslynnoi syrovyny: dys...doktora tekh. nauk: 05.18.15 / Sydorenko Olena Volodymyrivna. – K., 2009. – 327 s.
