INCREASING THE FOOD VALUE OF SUGARED COTTON BY USING JUICE YAGID
DOI:
https://doi.org/10.30888/2415-7538.2018-11-01-051Keywords:
antioxidants, oxidation, cranberry, sausage wares.Abstract
In order to stabilize the quality of the product, plant raw materials are used, because it has a high nutritional value, functional properties that can improve or stabilize the quality of finished products, storage stability, which is low in price, easy tMetrics
References
Клюква — самая полезная в мире ягода [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://www.aif.ru/health/life/klyukva_samaya_poleznaya_v_mire_yagoda.
Дослідження асортименту ковбасних виробів різних виробників [Електронний ресурс] - Режим доступу: https://knowledge.allbest.ru/cookery/
Природні антиоксиданти, антиоксиданти у продуктах. [Електронний ресурс] - Режим доступу: http://ladytoyear.ru/harchuvannja/harchuvannja-i-zdorov-ja/ 1067-jagoda-zhuravlina-sklad-korist-i-vlastivosti.html.
Karre L., Lopez K., Getty K. Natural antioxidants in meat and poultry products // Meat Sci. 2013. v. 94, p. 220-227.
Cranberry - the most useful berry in the world [Electronic resource] - Mode of access: http://www.aif.ru/health/life/klyukva_samaya_poleznaya_v_mire_yagoda
Research of assortment of sausage wares of different manufacturers [Electronic resource] - Mode of access: https://knowledge.allbest.ru/cookery/2c0b65635b3ad79b4c53b89421306d27_0.html
Natural antioxidants, antioxidants in products [Electronic resource] - Mode of access: http://ladytoyear.ru/harchuvannja/harchuvannja-i-zdorov-ja/1067-jagoda-zhuravlina-sklad-korist-i-vlastivosti.html
Karre L., Lopez K., Getty K. Natural antioxidants in meat and poultry products // Meat Sci. 2013. V. 94, p. 220-227.
