EFFECT OF ELECTRO SPARK DISCHARGES BEFORE VIBROEXTRACTION ON HOPPER RAW MATERIALS
DOI:
https://doi.org/10.30888/2415-7538.2021-22-01-028Keywords:
electrohydraulic effect, electrospark treatment, hops, granules, bitter substances, extraction, extractant, extract.Abstract
The energy crisis, increasing demand for products with improved and environmentally friendly qualities have necessitated the development of new technologies for the extraction of extractives from plant materials, which are used in the food industry, cosmeMetrics
References
Рогов, И. А. Физические методы обработки пищевых продуктов / И. А. Рогов, А. В. Горбатов. – М.: Пищевая промышленность, 1974. – 584 с.
Святненко, Р. С. Вивчення впливу електрофізичних методів обробки на мікробіологічні показники харчових продуктів / Р.С. Святненко., А. І. Маринін., О. В Кочубей-Литвиненко // Техніка, енергетика, транспорт АПК. – 2017. – Вип. 1(96). – С. 125–130.
Tiwari, B. K. Effect of nonthermal processing technologies on the anthocyanin content of fruit juices / B.K. Tiwari C.P. O'Donnell, P.J. Cullen // Trends in Food Science and Technology. – 2009. – 20. – P. 137 – 145. – doi: 10.1016/j.tifs.2009.01.058.
Wouters, P. І. Critical factors determining inactivation kinetics by pulsed electric field food processing / Wouters, P. I. Alvarez, I. Raso // Trends Food Sci. Technol. – 2001. – №12. – P.112–121. – doi: 10.1016/S0924-2244(01)00067- X.
Ушаков, В. Я. Импульсный электрический пробой жидкостей / В.Я. Ушаков. – Томск: изд. Томского унта, 1975. – 256 с.
До питання електрогідравлічного обробленя сировини рослинного походження / А. І. Маринін, В. В. Олішевський, В. П. Василів [та ін.] // Сучасні технології хімічних та харчових виробництв: І всеукраїнська конференція студентів та аспірантів, 26–29 травня 2008 р. Дніпропетровськ: тези доповідей. – Дніпропетровськ, 2008. – С. 23
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2021 Authors
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
