CHARACTERISTICS OF UNWANTED COMPONENTS IN PRODUCTS
DOI:
https://doi.org/10.30888/2415-7538.2019-15-01-026Keywords:
food products, xenobiotics, poisons, toxic metals, carcinogenic effects, benzpyrene, polymers, antibiotics, pollutants.Abstract
The work considers the accumulation in the internal environment of the body of any persistent foreign substances, which is extremely undesirable, and in some cases poses a direct threat to human health due to impaired cellular metabolism. The protection o
Metrics
References
Голубев, Владимир Николаевич. Пищевые и биологически активные добавки: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 655700 / В. Н. Голубев, Л. В. Чичева-Филатова, Т. В. Шленская. - М. : Академия, 2003. - 208 с. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 199.
Нечаев, Алексей Петрович. Пищевые добавки : Учебник для студентов вузов / Ред. Н. В. Куркина. - М. : Колос: Колос-Пресс, 2002. - 256 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 239.
Природные и синтетические биологически активные вещества : учебное пособие / под общ. ред. М. С. Юнусова. - Москва : Химия, 2008. - 326 с. : ил., табл.; 21 см. - (Панорама современной химии России / Уфимский науч. центр Российской акад. наук [и др.]).; ISBN 978-5-98109-069-1.
References:
Golubev, Vladimir Nikolaevich. Nutritional and dietary supplements: A textbook for university students enrolled in the specialty 655700 / V. N. Golubev, L. V. Chicheva-Filatova, T. V. Shlenskaya. - M.: Academy, 2003 .-- 208 p. - (Higher education). - Bibliography: p. 199.
Nechaev, Alexey Petrovich. Nutritional Supplements: A Textbook for University Students / Ed. N.V. Kurkina. - M.: Kolos: Kolos-Press, 2002 .-- 256 p. : ill. - (Textbooks and teaching aids for students of higher educational institutions). - Bibliography: p. 239.
Natural and synthetic biologically active substances: a training manual / under the total. ed. M.S. Yunusova. - Moscow: Chemistry, 2008 .-- 326 p. : ill., tab.; 21 cm. - (Panorama of modern chemistry of Russia / Ufa Scientific Center of the Russian Acad. Sciences [and others]) .; ISBN 978-5-98109-069-1.
