СПОСОБИ ВИЯВЛЕННЯ ФАЛЬСИФІКАЦІЇ МЕДУ
DOI:
https://doi.org/10.30888/2415-7538.2020-16-01-020Ключові слова:
фальсификация, мед, пчеловодство, показатели качества, численность пчел, сахарный сироп, патока, крахмалАнотація
В работе рассматривается обостренная ситуация в области пчеловодства – с сокращением численности пчелиных семей, увеличились объемы производства и сбыта фальсифицированной продукции. В статье упоминается об основных способах фальсификации меда, а также из
Metrics
Посилання
ГОСТ Р 54644-2011. Мед натуральный. Технические условия. – Введ. 2013-01-01. – М.: Стандартинформ, 2012. – 11 с.
ГОСТ 31766-2012. Меды монофлорные. Технические условия. – Введ. 2013-07-01. – М.: Стандартинформ, 2014. – 8 с.
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность: учеб./ Е. Б. Ивашевская, О.А. Рязанова, В.И. Лебедев, В.М. Позняковский — СПб.: Издательство «Лань», 2017. — 384 c.
«Мир пчеловодства» – информационно-аналитический портал [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http:// www.apiworld.ru/, свободный. – Загл. с экрана.
References:
GOST R 54644-2011. Natural honey. Specification. Introduced 2013-01-01. M. Standardinform, 2012. – 11 p.
GOST 31766-2012. Monoflor honey. Specification. Introduced 2013-07-01. M. Standardinform, 2014. – 8 p.
Examination of bee products. Quality and safety / E. B. Ivashevskaya, O.A. Ryazanova, V.I. Lebedev, V.M. Poznyakovskiy. – St. Petersburg: Publisher "Doe", 2017. – 384 с.
"The world of beekeeping" - information and analytical portal [Electronic resource]. –
Access mode: http:// www.apiworld.ru/, free.
