ХАРАКТЕРИСТИКА НЕБАЖАНИХ КОМПОНЕНТІВ В ПРОДУКТАХ
DOI:
https://doi.org/10.30888/2415-7538.2019-15-01-026Ключові слова:
пищевые продукты, ксенобиотики, яды, токсичные металлы, канцерогенное действие, бензпирен, полимеры, антибиотики, загрязнители.Анотація
В работе рассматривается накопление во внутренних средах организма любых стойких чужеродных веществ, которое является крайне нежелательным, а в некоторых случаях представляет прямую угрозу здоровью человека ввиду нарушения клеточного метаболизма. Охрана в
Metrics
Посилання
Голубев, Владимир Николаевич. Пищевые и биологически активные добавки: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 655700 / В. Н. Голубев, Л. В. Чичева-Филатова, Т. В. Шленская. - М. : Академия, 2003. - 208 с. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 199.
Нечаев, Алексей Петрович. Пищевые добавки : Учебник для студентов вузов / Ред. Н. В. Куркина. - М. : Колос: Колос-Пресс, 2002. - 256 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 239.
Природные и синтетические биологически активные вещества : учебное пособие / под общ. ред. М. С. Юнусова. - Москва : Химия, 2008. - 326 с. : ил., табл.; 21 см. - (Панорама современной химии России / Уфимский науч. центр Российской акад. наук [и др.]).; ISBN 978-5-98109-069-1.
References:
Golubev, Vladimir Nikolaevich. Nutritional and dietary supplements: A textbook for university students enrolled in the specialty 655700 / V. N. Golubev, L. V. Chicheva-Filatova, T. V. Shlenskaya. - M.: Academy, 2003 .-- 208 p. - (Higher education). - Bibliography: p. 199.
Nechaev, Alexey Petrovich. Nutritional Supplements: A Textbook for University Students / Ed. N.V. Kurkina. - M.: Kolos: Kolos-Press, 2002 .-- 256 p. : ill. - (Textbooks and teaching aids for students of higher educational institutions). - Bibliography: p. 239.
Natural and synthetic biologically active substances: a training manual / under the total. ed. M.S. Yunusova. - Moscow: Chemistry, 2008 .-- 326 p. : ill., tab.; 21 cm. - (Panorama of modern chemistry of Russia / Ufa Scientific Center of the Russian Acad. Sciences [and others]) .; ISBN 978-5-98109-069-1.
