Slobodyan, O. P., і E. V. Matiyashuk. «СУЧАСНА МОЛЕКУЛЯРНА ГАСТРОНОМІЯ». Науковий погляд у майбутнє, вип. 1, вип. 12-01, Січень 2019, с. 21-29, doi:10.30888/2415-7538.2019-12-01-030.