A. A. Ivanyuta і N. A. Nesterenko, «ТОВАРОЗНАВЧІ АСПЕКТИ ЗАСТОСУВАННЯ ГІДРОКОЛОЇДІВ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ», НПуМ, вип. 1, вип. 13-01, с. 75–79, Жов 2017.