@article{Шевцова_2020, title={ПОРІВНЯЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА СИРОКОПЧЕНИХ КОВБАС М’ЯСОКОМБІНАТІВ КРАСНОДАРСЬКОГО КРАЮ}, volume={1}, url={https://scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif16-01-021}, DOI={10.30888/2415-7538.2020-16-01-021}, abstractNote={<p>В работе рассматривается схема исследования сырокопченых колбас согласно действующим нормативным документам. Представлены результаты исследований четырех видов колбас, произведенных на мясокомбинатах Краснодарского края. Освещены причины, оказывающие нега</p>}, number={16-01}, journal={Науковий погляд у майбутнє}, author={Шевцова, Татьяна}, year={2020}, month={Лют}, pages={123–127} }