@article{Shtonda_Kuryachanskaya_2018, title={ЗАСТОСУВАННЯ БАРВНИКА ПРИРОДНОГО ПОХОДЖЕННЯ В ТЕХНОЛОГІЯХ ВАРЕНИХ КОВБАС}, volume={1}, url={https://scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif11-01-050}, DOI={10.30888/2415-7538.2018-11-01-050}, abstractNote={Для покращення зовнішнього вигляду готових ковбасних виробів та забезпечення стійкого забарвлення в процесі зберігання використовують харчові добавки. Колір харчових продуктів, зовнішня привабливість суттєво впливають на попит, оцінювання їх вартості і ко}, number={11-01}, journal={Науковий погляд у майбутнє}, author={Shtonda, Oksana Anatolevna and Kuryachanskaya, Diana Viktorovna}, year={2018}, month={Лис}, pages={80–84} }